معاشرے میں غیر صحت بخش خوراک کی وبا ء سے امراضِ قلب میں اضافہ:ڈاکٹر سشیل

پچھلی کئی دہائیوں میں، متعدد مطالعات نے غذا اور قلبی صحت کے درمیان تعلق کے بارے میں ہماری سمجھ میں اضافہ کیا
’’موجودہ رہنما خطوط پھلوں، سبزیوں، ثابت اناج، گری دار میوے اور پھلیاں والی غذا کی سفارش کرتے ہیں۔ کم چکنائی والی ڈیری اور سمندری غذا میں اعتدال پسند؛ اور پراسیس شدہ گوشت، چینی میٹھے مشروبات، ریفائنڈ اناج، اور سوڈیم کی مقدار کم ہے‘‘
لازوال ڈیسک

جموں؍؍ معاشرے میں غیر صحت بخش خوراک کی وبا ء پھیل رہی ہے اور دل کی بیماریوں اور طرز زندگی کی بیماریوں کے بڑھتے ہوئے واقعات کے ساتھ، ہیڈ ڈپارٹمنٹ آف کارڈیالوجی جی ایم سی ایچ جموں ڈاکٹر سشیل شرما نے ایک دن طویل بی جے پی او بی سی مورچہ جے کے یو ٹی کی جانب سے جانی پور جموں کے تریمورتی مندر علاقے میں کارڈیک بیداری اور صحت کی جانچ پڑتال کیمپ کا انعقاد کیا گیا تاکہ لوگوں کو دل کی بیماریوں کی بنیادی روک تھام میں صحت مند غذا کی اہمیت سے آگاہ کیا جا سکے تاکہ آنے والی نسلوں میں اس بیماری کو کم کیا جا سکے۔ لوگوں کے ساتھ بات چیت کرتے ہوئے ڈاکٹر سشیل شرما نے بتایا کہ قلبی بیماری (CVD)، خاص طور پر کورونری دل کی بیماری اور فالج، دنیا کے تمام خطوں کے لیے موت اور معذوری کے مطابق زندگی کے سالوں کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ فی الحال، تقریباً 80% CVD اموات کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں ہوتی ہیں، جہاں صحت کی دیکھ بھال کے بنیادی ڈھانچے اور علاج تک رسائی محدود ہے۔ لہٰذا، مستقبل میں بیماریوں کے بوجھ کو کم کرنے اور آبادی کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے CVD کی روک تھام کے لیے مؤثر طریقے بہت اہم ہیں۔ CVD کے لیے بہت سے قائم شدہ خطرے والے عوامل میں سے، خوراک ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ پچھلی کئی دہائیوں میں، متعدد مطالعات نے غذا اور قلبی صحت کے درمیان تعلق کے بارے میں ہماری سمجھ میں اضافہ کیا ہے۔ انہوں نے واضح کیا کہ موجودہ شواہد کی بنیاد پر، سی وی ڈی کو کم کرنے کے لیے بہترین غذائی پیٹرن وہ ہے جو سارا اناج، پھل اور سبزیاں، پھلیاں، گری دار میوے، مچھلی، اور اعتدال پسند ڈیری اور دل کے لیے صحت مند سبزیوں کے تیل کی مقدار پر زور دیتا ہے۔ یہ پیٹرن ممکنہ طور پر CVD کے خطرے کو کم کرے گا۔ اس صحت مند غذا کے پیٹرن میں بہتر اناج، اضافی شکر، ٹرانس فیٹس کی مقدار بھی کم ہونی چاہیے۔ روایتی بحیرہ روم کی قسم کی خوراک اس صحت مند غذائی پیٹرن کے لیے ایک اچھی طرح سے آزمائشی پروٹو ٹائپ فراہم کرتی ہے۔ دوسری بات انہوں نے اس بات کی وکالت کی کہ جو صحت مند ہے اسے پیدا کرنے اور اسے برقرار رکھنے اور جو غیر صحت بخش ہے اسے تبدیل کرنے کا چیلنج مجبوری ہے کیونکہ ہمارے جسم میں جانے والی غذائیت کو بہتر بنانے سے معاشروں اور ماحول کی صحت کو بہتر بنانے میں وسیع پیمانے پر فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔ ایک اور بڑا چیلنج خوراک کے موثر نظاموں اور حلوں کی نشاندہی کرنا اور ان پر عمل درآمد کرنا ہے اور ہماری خوراک کو بہتر بنانے کے لیے قومی اور مقامی سطح پر جاری پالیسی اقدامات کا جائزہ لینا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ اضافی کیلوریز میں کمی اور غذائی ساخت میں بہتری بہت سے بنیادی اور ثانوی قلبی واقعات کو روک سکتی ہے۔ موجودہ رہنما خطوط پھلوں، سبزیوں، سارا اناج، گری دار میوے اور پھلیاں والی غذا کی سفارش کرتے ہیں۔ کم چکنائی والی ڈیری اور سمندری غذا میں اعتدال پسند؛ اور پراسیس شدہ گوشت، چینی میٹھے مشروبات، بہتر اناج، اور سوڈیم کی مقدار کم ہے۔ ضمیمہ کچھ لوگوں کے لیے مفید ہو سکتا ہے لیکن اچھی خوراک کی جگہ نہیں لے سکتا۔ ایسے عوامل جو افراد کو کم معیار کی خوراک استعمال کرنے پر متاثر کرتے ہیں وہ بے شمار ہیں اور ان میں علم کی کمی، دستیابی کی کمی، زیادہ قیمت، وقت کی کمی، سماجی اور ثقافتی اصول، ناقص معیار کے کھانوں کی مارکیٹنگ، اور لذت شامل ہیں۔حکومتوں کو چاہیے کہ وہ ایک عالمی خطرے کے طور پر امراض قلب پر توجہ مرکوز کریں اور ایسی پالیسیاں بنائیں جو معاشرے کے تمام سطحوں تک پہنچیں اور کھانے کا ایک ایسا ماحول پیدا کریں جہاں صحت مند غذائیں قابل رسائی، سستی اور مطلوبہ ہوں۔ انہوں نے کہا کہ صحت کے پیشہ ور افراد کو بنیادی غذائیت کے علم میں ماہر ہونا چاہیے تاکہ صحت مند افراد اور زیادہ خطرہ والے افراد دونوں کے لیے قلبی امراض سے بچاؤ کے لیے صحت مند کھانے کے پائیدار نمونے کو فروغ دیا جا سکے۔ بی جے پی او بی سی مورچہ کی انتظامی کمیٹی ایس سنیل پرجاپتی، سنیتا گپتا (کارپوریٹر)، رمن چلوترا، نیتو ورما، رام لبھایا، جگدیش ورما، وکاس سنگھ اور رویش مینگی نے کارڈیک بیداری اور صحت کی جانچ کے لیے ڈاکٹر سشیل اور ان کی ٹیم کی کوششوں کی تعریف کی۔ سوسائٹی کی فلاح و بہبود کے لیے کیمپ ایس ویبودھ گپتا (سابق ایم ایل سی) نے بھی اس موقع پر شرکت کی۔دیگر جو اس کیمپ کا حصہ تھے ان میں ڈاکٹر وینکٹیش ییلاپو، ڈاکٹر سرنش بہل اور ڈاکٹر آکاشدیپ شامل ہیں۔ پیرامیڈیکس اور رضاکاروں میں راگھو راجپوت، مقصود احمد، امیت کمار، سندیپ پال، پرم ویر سنگھ، منیندر سنگھ، راجندر سنگھ، ساحل شرما، ونے کمار، مکیش کمار، راہول شرما، مشتاق موسیٰ، فصیل رشید، کمال سنگھ، رنجیت شرما، رنجیت شرما سنگھ، وکاس کمار، گورو شرما، امن گپتا اور جتن بھسین شامل ہیں۔